이렇게 구성했습니다
 

1화. 서문; 독립술집에 가면_나영석 PD

2화. 북저널리즘 인사이드; 독립술집의 조건

3화. 원부술집; 원부술집엔 원부가 있다
술집, 고독과 설렘의 경계에 있는 장소_원부연 쓰다
내 삶은 내가 기획한다
기획자의 공간, 독립술집
독립술집의 미래, 원부의 미래

4화. 망원동 참프루; 망한 상권만 찾아다닌다
사장이 되는 법_변익수 쓰다
피난민, 망원동에 집을 차리다
꿈과 희망을 찾는 사람들
퇴폐와 향락을 위해

5화. 연남동 비노 라르고; 느리게 가는 삶
즐거운 손님과 함께, 즐기는 인간_하상우 쓰다
서른에 걷기 시작한 느린 길
와인 ‘식당’ 라르고
행복은 선택하는 것

6화. 통의동 심야오뎅; 공간을 기르는 사람
혼자 가고 싶은 술집_김슬옹 쓰다
오뎅탕을 끓이는 플로리스트
공간의 공기를 다루는 방법
영감이 아닌 경험으로 만드는 미래
 

먼저 읽어 보세요
 

독립서점과 일반 서점이 구분되듯, 독립술집은 일반 주점과는 ‘뭔가 다른’ 것이 있다. 우리는 다음 네 가지 특성으로 독립술집을 정의했다. 첫째, 자본의 논리만으로 운영되지 않는다. 독립술집의 주인들은 장사가 잘돼도 섣불리 가게 확장을 추진하지 않는다. 둘째, 손님들과 취향의 공동체를 형성한다. 독립술집에서 술은 공간의 주인공이 아니다. 주인과 손님 사이의 상호 작용을 돕는 매개체다. 셋째, 가장 생산적인 연령대인 20~30대 중반에 술집을 차린다. 넷째, 확장의 공간이다. 술집과 별도의 복합 문화 공간을 만들어 발전과 확장의 가능성을 찾는다.
 

에디터의 밑줄

“원부술집은 원부가 있어야 빛이 난다. 나를 앞세워서 하는 가게니까 이름도, 간판도 내가 들어 있지 않으면 의미가 없다.”

“마음이 맞는 사람들은 서로 비슷한 공간을 좋아하는 것 같다. 그러니 좋아하는 장소를 부지런히 다니다 보면 마음에 맞는 사람들을 많이 만나지 않을까.”

“사람은 로망이 있어야 행복하게 사는 거다. 이 모든 것이 ‘느리고 풍부하게’ 사는 것에서 시작한다고 믿는다.”

“어떤 공간에 있는 공기를 잘 다루는 사람이 되고 싶다는 생각을 하고 있다. 음악과 사람, 음식과 술이 잘 어우러지는 생기 있는 공간을 만들고 싶다.”